SOĞUK MUTFAK KOLEKSİYONU
Bugün ne
hazırlayalım?
Mezeler, taze salatalar ve sofraya eşlik eden tarifler.
Tüm tarifler
17 tarifAtom
Sarımsaklı süzme yoğurt ve tereyağında çevrilmiş Arnavut biberi.
Ballı Çilekli Semizotu
Semizotu, ballı çilek ve kajunun taze, çıtır buluşması.
Bruschetta
Sarımsaklı çıtır ekmek üzerinde domates, Ezine peyniri ve siyah zeytin.
Carpaccio
Kuru et, roka ve parmesan; nar ekşili zeytinyağı sosuyla.
Club Sandwich
Tavuk, kaşar, domates ve marulla üç katlı çıtır sandviç.
Ispanaklı Mantarlı Kiş
Tereyağlı kiş hamuru, ıspanak, mantar ve kaşarlı iç harç.
Köpoğlu
Kızarmış patlıcan ve biber, yoğurt ve domates sosuyla.
Pancar Mezesi
Pancar, tahin, nohut ve yoğurtla hazırlanan renkli bir meze.
Sezar Salata
Tavuklu, krutonlu ve ev yapımı mayonez soslu marul salatası.
Tyrokafteri
Kapya biber, Ezine peyniri ve baharatlarla biberli peynir mezesi.
Vişneli Ispanak Borani
Ispanak ve pazı üzerinde ballı vişne, yoğurt ve file badem.
Çıtır Mısır Salatası
Fırında çıtırlaşan mısır, baharatlı nohut ve taze sebzelerle hazırlanan salata.
Cunda Mezesi
Ezine ve labne peynirinin ceviz, sivri biber, maydanoz ve baharatlarla buluştuğu hafif dokulu meze.
Girit Ezme
Ezine peyniri, fesleğen ve cevizle hazırlanan, zeytinyağlı peynir ezmesi.
Ratatouille
Domates ve közlenmiş kapya biber sosu üzerinde, fırında pişen patlıcan, kabak ve domates dilimleri.
Sote Sebzeli Tavuk Salatası
Haşlanmış tavuk, sote sebzeler ve yoğurtlu hardallı sosla hazırlanan, susamlı tavuk salatası.
Yeşil Zeytinli Dip Sos
Yeşil zeytin, roka, kuru domates ve parmesanla hazırlanan balsamik sirkeli dip sos.
Bir eşleşme bulamadık.
Başka bir tarif adı veya malzeme deneyin.
Fırın Tarifleri
Ispanaklı Mantarlı Kiş
Tereyağlı kiş hamuru, ıspanak, mantar ve kaşarlı iç harç.
ADIM ADIM
Nasıl yapılır?
Hamuru yoğurun
Tereyağı, yumurta, su, tuz ve unu bir kaba alın. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Streçleyip buzdolabında 45 dakika dinlendirin.
İç harcı hazırlayın
Ispanakları ve mantarları temizleyip doğrayın. Yağda sarımsak ve mantarları soteleyin; ardından ıspanağı ekleyin. Piştikten sonra krema ve baharatları ilave edip soğumaya bırakın.
Hamuru ön pişirin
Un serpilmiş zeminde hamuru merdaneyle açın ve yağlanmış kalıba yerleştirin. Üzerine çatalla delikler açın. 180 °C fırında 15–20 dakika pişirin.
Harcı ekleyin
Hamuru fırından çıkarıp iç harcı ekleyin. Yaklaşık 10 dakika daha pişirin ve üzerine kaşar ilave edin.